In breve: da giovedì 5 a domenica 8 novembre 2026 Rivalba, sulla collina torinese, ospita la 38ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco. Si mangia al PalaTartufo venerdì e sabato sera e domenica a pranzo, sabato c'è l'Expo della Collina, e il gran giorno è domenica 8: mercato dalle 9, vendita dei tartufi dei trifolè in piazza Sant'Amanzio dalle 9.30, falconeria e premiazione del tartufo più bello. È l'unica fiera nazionale del tartufo in provincia di Torino, a meno di un'ora dal capoluogo.
Non serve arrivare fino ad Alba per mettere il naso sopra un tartufo bianco appena cavato. A mezz'ora da Torino, tra Gassino e Castagneto Po, c'è un paese di 1.200 abitanti che per quattro giorni l'anno ne accoglie più del doppio: Rivalba.
Qui il tartufo lo trovano i trifolè della collina torinese, con i loro cani, nei boschi attorno al paese. E da 38 anni, il secondo weekend di novembre, lo portano in piazza. Quest'anno la fiera dura quattro giorni e mette insieme un convegno, due degustazioni a tema, tre pasti al PalaTartufo, una mostra mercato e perfino i rapaci. Ecco il programma completo e come organizzarsi.
Il programma giorno per giorno
Giovedì 5 novembre: si parte dal clima
Alle 18, nella chiesetta della Santissima Trinità, la fiera si apre con un convegno sull'importanza del tartufo bianco per la collina torinese e su come difenderlo dagli effetti dei cambiamenti climatici. Non è un tema da poco: il tartufo cresce solo dove bosco, acqua e terreno sono in equilibrio, e le estati sempre più secche lo mettono a rischio.
Venerdì 6 novembre: Vermouth e prima cena al PalaTartufo
- 18.30, palestra polivalente: degustazione "L'alchimia del Vermouth", 12 euro, posti limitati e su prenotazione in Municipio.
- Dalle 20, PalaTartufo gastronomico (al campo sportivo): vol-au-vent con fonduta, antipasto piemontese, cotechino con lenticchie, carne cruda al tartufo, tagliatelle al tartufo e uovo al tegamino con tartufo nero. Per chiudere, torcetti e paste di meliga con la cioccolata calda.
- 22.30: musica dal vivo con Paolo e Mr. Sil.
Sabato 7 novembre: Expo della Collina
Dalle 20 riapre il PalaTartufo e parte la quarta edizione dell'Expo della Collina, con gli stand dei produttori della zona: vini, formaggi, salumi, miele e, naturalmente, tartufi.
Domenica 8 novembre: il giorno della fiera
| Ora | Cosa succede |
|---|---|
| Dalle 9 | Mostra mercato dei prodotti agricoli delle Colline Torinesi, artigianato e specialità enogastronomiche |
| 9.30 | Vendita dei tartufi in piazza Sant'Amanzio, a cura di Trifole & Trifolè |
| 9.30 | Partenza del Rando Tour del Tartufo in bici, a cura di Bike Consultant |
| In giornata | Dimostrazione di falconeria e laboratori con i rapaci al parcheggio degli impianti sportivi |
| In giornata | Mostre fotografiche e di pittura nella palestra polivalente |
| 10.30 | Saluti istituzionali, Film Commission Torino Piemonte ospite d'onore e premiazione del "Tartufo più bello" |
| A pranzo | PalaTartufo gastronomico e piatti tipici nei cortili del paese, con l'oratorio e la Pro Loco di Casalborgone |
| 15.30 | "Ciak, si beve!" alla chiesetta della Trinità: vino e cinema, 12 euro su prenotazione |
La premiazione delle 10.30 ha anche un tocco speciale: vengono premiati i bambini della scuola primaria che hanno contribuito al piatto del "Buon Ricordo 2026".
"Ciak, si beve!": quattro film e quattro vini
È la degustazione più originale della fiera. Domenica alle 15.30 ogni vino è abbinato a un film, con la Film Commission Torino Piemonte:
- 007 – Dalla Russia con amore con l'Erbaluce di Caluso DOCG
- Il silenzio degli innocenti con il Chianti Classico DOCG
- Sideways – In viaggio con Jack con il Pinot Nero
- Casino Royale con il Cocchi Americano
I posti sono pochi: come per il Vermouth del venerdì, si prenota in Municipio allo 011 960 4527, interno 4.
Consigli per la gita
- Per comprare il tartufo, vai domenica mattina presto. La vendita in piazza Sant'Amanzio parte alle 9.30 e i pezzi migliori vanno via per primi.
- Annusalo e toccalo prima di comprarlo. Deve essere sodo e profumato; chiedi da dove viene e fattelo pesare davanti a te.
- Per mangiare, scegli la sera. Venerdì e sabato il PalaTartufo è meno affollato del pranzo della domenica.
- Prenota subito le degustazioni. Vermouth e "Ciak, si beve!" sono a posti limitati.
- Con i bambini non perdere la falconeria di domenica.
Vuoi fare un giro di fiere? Nello stesso weekend ce ne sono altre cinque tra Astigiano e Alessandrino: le trovi nel nostro calendario delle fiere del tartufo in Piemonte 2026.
38ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco – Rivalba
Colline torinesi · 5-8 novembre 2026
- Quando: da giovedì 5 a domenica 8 novembre 2026; giornata clou domenica 8
- Dove: Rivalba (TO); PalaTartufo al campo sportivo, vendita tartufi in piazza Sant'Amanzio
- Degustazioni: 12 euro, su prenotazione
- Info e prenotazioni: Municipio, 011 960 4527 (interno 4)
Domande frequenti sulla Fiera del Tartufo di Rivalba
Quando si svolge la Fiera del Tartufo di Rivalba 2026?
Da giovedì 5 a domenica 8 novembre 2026. La giornata principale è domenica 8, con il mercato dalle 9 e la vendita dei tartufi dalle 9.30.
Dove si compra il tartufo a Rivalba?
Domenica 8 novembre dalle 9.30 in piazza Sant'Amanzio, dove i trifolè della collina torinese vendono i tartufi a cura di Trifole & Trifolè.
Dove si mangia alla fiera?
Al PalaTartufo gastronomico, al campo sportivo: venerdì e sabato dalle 20 e domenica a pranzo. Domenica ci sono piatti tipici anche nei cortili del paese.
Come si prenotano le degustazioni?
Telefonando al Municipio di Rivalba, 011 960 4527 interno 4. "L'alchimia del Vermouth" (venerdì) e "Ciak, si beve!" (domenica) costano 12 euro e sono a posti limitati.
Quanto dista Rivalba da Torino?
Rivalba è sulla collina torinese, tra Gassino e Castagneto Po, a circa mezz'ora di auto da Torino.
Ci sono attività per bambini?
Sì: domenica 8 novembre c'è la dimostrazione di falconeria con laboratori didattici e attività con i rapaci al parcheggio degli impianti sportivi.
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