Fiere del tartufo in Piemonte 2026: tutte le date da ottobre a dicembre, borgo per borgo

C'è un momento preciso in cui l'autunno piemontese cambia odore: quando nelle piazze dei paesi compaiono i banchi coperti da campane di vetro e il profumo del tartufo bianco arriva prima ancora di vedere la fiera. La stagione di raccolta del Tuber magnatum Pico è iniziata il 1° ottobre e si chiude il 31 gennaio 2027, e con lei è ripartito il calendario delle fiere: alcune sono già passate, molte devono ancora arrivare.

Qui sotto trovi l'elenco completo, ordinato per data, con le fiere già svolte segnate come tali. Per ogni appuntamento ci sono le informazioni essenziali per decidere dove andare nel weekend. Le date possono cambiare: conviene sempre una verifica con il Comune prima di partire.

Calendario completo delle fiere del tartufo in Piemonte 2026

Ottobre 2026: da Montiglio a Mondovì

Ottobre ha aperto la stagione nel Monferrato astigiano e alessandrino. Montiglio Monferrato è partita il 4 e l'11 ottobre con il Premio Cane d'Argento, seguita l'11 da Bergamasco, Odalengo Piccolo e Paroldo, e il 17-18 da Mombercelli. Per chi ha perso questi appuntamenti, l'ultima settimana del mese offre ancora tre occasioni concrete.

Moncalvo (AT): 24 e 25 ottobre

La 72ª Fiera Nazionale del Tartufo di Moncalvo, "la più piccola città d'Italia", è partita domenica 18 e si chiude con il weekend del 24-25 ottobre. Il sabato è una novità di quest'anno, pensato come festa che anticipa la domenica di fiera. Domenica 25 il mercato apre alle 9 e alle 14.30 c'è lo show cooking dello chef Gabriele Boffa, due stelle Michelin alla Locanda Enrico Bartolini del Relais Sant'Uffizio. In piazza Carlo Alberto trovi il mercato dei tartufi, prodotti tipici e artigianato; intorno, camminate tra le colline e la ricerca guidata del tartufo con i tartufai delle Terre Aleramiche.

Trisobbio (AL): 25 ottobre

Nell'Alto Monferrato ovadese, la 21ª Fiera Nazionale del Tartufo di Trisobbio, "Tarsobi – Tartufo e Vino", è un appuntamento di una sola domenica, in un borgo arroccato attorno al castello. È una buona alternativa a Moncalvo per chi arriva dalla Liguria o dall'Alessandrino.

Mondovì (CN): 30 ottobre – 1° novembre

"Peccati di Gola" è la 29ª Fiera Regionale del Tartufo di Mondovì: tre giorni nel ponte di Ognissanti, con il tartufo accanto agli altri prodotti del Monregalese tra piazza Ferrero e il quartiere di Piazza. Abbinala alla funicolare che sale al centro storico.

Alba (CN): tutti i weekend

Ad Alba la fiera è aperta dal 10 ottobre: ottobre è il mese giusto per l'atmosfera, con meno ressa rispetto a novembre. I dettagli sono nella sezione dedicata più sotto.

Novembre 2026: il mese con più fiere

Novembre concentra 12 fiere in un mese, ed è anche il periodo in cui il tartufo bianco è di solito più maturo e profumato. Il weekend del 7-8 novembre, contando Rivalba, ne mette in fila sei.

1° novembre: Nizza Monferrato (AT)

Nizza apre il mese come tappa del nuovo circuito Terre del Bianco, nel giorno di Ognissanti. La fiera si inserisce nel periodo della tradizionale Fiera di San Carlo, legata al cardo gobbo e alla bagna cauda.

6-8 novembre: Rivalba (TO)

È l'unica fiera nazionale del tartufo in provincia di Torino: la 38ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco delle Colline Torinesi dura tre giorni, da venerdì 6 a domenica 8, con degustazioni, mercato e attività per bambini. Per chi parte da Torino è la gita più comoda di tutto il calendario.

Weekend del 7-8 novembre: cinque fiere tra Astigiano e Alessandrino

• Montechiaro d'Asti (AT) – Fiera Nazionale del Tartufo Bianco del Monferrato, domenica 8, con cerca del tartufo, gastronomia e spettacoli.
• Canelli (AT) – 24ª Fiera Nazionale del Tartufo, domenica 8 lungo corso Libertà, nella capitale del Moscato e delle cattedrali sotterranee UNESCO.
• Cella Monte (AL) – 34ª Fiera Regionale del Tartufo Bianco in Valle Ghenza, in uno dei borghi degli infernot di pietra da cantoni.
• Ovada (AL) – Vi.Ta, Vino & Tartufi: il tartufo bianco abbinato al Dolcetto di Ovada.
• Alessandria – 40ª Fiera di San Baudolino, mostra del tartufo nella festa del patrono.

Sempre domenica 8 novembre è in programma, al castello di Grinzane Cavour (CN), l'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba: è un'asta benefica a inviti, ma il castello resta una tappa da abbinare alla fiera di Alba.

15 e 22 novembre: Murisengo e San Sebastiano Curone

La 59ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco "Trifola d'Or" di Murisengo Monferrato è una delle due fiere internazionali del Piemonte, insieme ad Alba. Si svolge in due domeniche, nelle piazze della Vittoria, del Boario e Lavazza.

Nelle stesse domeniche, all'estremo opposto della provincia di Alessandria, San Sebastiano Curone ospita la 43ª Fiera Nazionale del Tartufo Bianco d'Alba e Nero delle Terre del Giarolo, nel Tortonese, con mostra mercato e gare cinofile di ricerca.

16-22 novembre: Vezza d'Alba (CN)

Nel Roero la fiera dura un'intera settimana: dal 16 al 22 novembre Vezza d'Alba ospita la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco e dei Vini del Roero, che da quest'anno ha ottenuto la qualifica di nazionale. Ideale per chi vuole abbinare il tartufo all'Arneis e al Roero rosso.

21-22 novembre: Acqui Terme (AL)

Acqui & Sapori, 22ª Mostra Regionale del Tartufo, al Centro Congressi di viale Antiche Terme. Si abbina bene a una sosta alle terme o alla Bollente.

29 novembre: Castelnuovo Don Bosco (AT)

La 34ª Fiera del Tartufo chiude il mese nel paese natale di San Giovanni Bosco, a pochi minuti dalla basilica del Colle Don Bosco.

Dicembre 2026: le ultime fiere prima di Natale

La stagione delle fiere si chiude a metà dicembre, mentre la raccolta del tartufo bianco prosegue fino a fine gennaio.

• 5-7 dicembre, San Damiano d'Asti (AT) – La 15ª Fiera Nazionale del Tartufo, che negli anni scorsi si teneva a inizio novembre, quest'anno slitta a dicembre. Nelle ultime edizioni la piazza ospitava il "bosco in piazza", una tartufaia ricostruita in centro per la cerca simulata.
• 6 dicembre, Cortazzone (AT) – 22ª Fiera del Tartufo Bianco del Monferrato, organizzata dalla Pro Loco tra le colline del Basso Monferrato astigiano. È anche l'ultimo giorno della fiera di Alba.
• 12-13 dicembre, Asti – La Fiera Nazionale del Tartufo nel centro storico del capoluogo chiude il calendario regionale e il circuito Terre del Bianco. Si combina facilmente con i mercatini di Natale di Asti.

Fiera del Tartufo di Alba 2026: cosa sapere

La 96ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba si svolge dal 10 ottobre al 6 dicembre 2026, per otto fine settimana consecutivi. Il tema di quest'anno è "Autentiche Relazioni".

• Dove: Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba nel Cortile della Maddalena, con ingresso da piazza Falcone.
• Quando: sabato e domenica, dalle 9.30 alle 19.30.
• Biglietto: intero online circa 6 euro più prevendita; solo il biglietto acquistato online include l'ingresso al MUDET, il museo del tartufo.
• Garanzia: i tartufi in vendita sono controllati dalla commissione qualità del Centro Nazionale Studi Tartufo.
• Da non perdere: gli show cooking dell'Alba Truffle Show, le analisi sensoriali guidate e l'Alba Truffle Bimbi per le famiglie.

Terre del Bianco: il nuovo circuito tra Monferrato e Astigiano

Dal 2026 nove fiere di Asti e del Monferrato si presentano insieme sotto il marchio Terre del Bianco: Montiglio Monferrato, Mombercelli, Moncalvo, Nizza Monferrato, Montechiaro d'Asti, Canelli, Murisengo, San Damiano d'Asti e Asti. In tutto sono 16 giornate di fiera, dal 4 ottobre al 13 dicembre.

Il progetto è stato presentato a Palazzo Mazzetti ad Asti ed è sostenuto dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Asti e dai GAL Basso Monferrato Astigiano e Terre Astigiane, con il patrocinio della Regione. L'idea è semplice e utile per chi viaggia: seguire il tartufo da un paese all'altro come in un unico itinerario, anziché scegliere una sola fiera.

Un dettaglio che vale la gita: dal 2021 la cerca e cavatura del tartufo in Italia è patrimonio culturale immateriale UNESCO. Molte di queste fiere propongono uscite con i trifolau e i loro cani, il modo migliore per capire cosa c'è dietro un tartufo che si vende a centinaia di euro all'etto.

Consigli pratici per la gita e per comprare il tartufo

1. Scegli in base alla distanza. Da Torino le fiere più vicine sono Rivalba, Castelnuovo Don Bosco e Montiglio; da Milano Murisengo, Moncalvo e San Sebastiano Curone; dalla Liguria Ovada, Trisobbio e Acqui Terme.
2. Vai di mattina. I banchi migliori si svuotano presto e le piazze dei borghi piccoli si riempiono dopo le 11.
3. Prenota il pranzo. Nei weekend di novembre ristoranti e agriturismi di Langhe e Monferrato sono pieni: chiama con almeno una settimana di anticipo e chiedi se il tartufo è a peso o incluso nel prezzo.
4. Annusa prima di comprare. Il tartufo bianco deve essere sodo, senza parti molli, con un profumo netto. Chiedi di vederlo fuori dalla campana e fatti dire dove è stato raccolto.
5. Diffida dei prodotti "al tartufo". Gli oli e le salse industriali sono quasi sempre aromatizzati con molecole di sintesi, non con tartufo bianco.
6. Conservalo bene. Avvolto in carta assorbente, in un contenitore chiuso in frigorifero, cambiando la carta ogni giorno: va consumato entro pochi giorni.

E il tartufo nero? Fuori dall'autunno il Piemonte ha anche fiere dedicate al nero: Scagnello (CN) a marzo e Murisengo con la Trifola nOir a giugno. Le segnaleremo nel calendario della prossima stagione.