🍞 “Una Mole di Panettoni 2025”: Torino si prepara a celebrare il re dei lievitati natalizi

Dal 28 al 30 novembre 2025, Torino si trasforma nel cuore del gusto natalizio con Una Mole di Panettoni, l’evento dedicato al grande lievitato artigianale italiano. Per tre giorni l’Hotel Principi di Piemonte ospiterà oltre 200 panettoni artigianali provenienti da tutta Italia, un’occasione unica per assaporare creazioni dolciarie di altissima qualità e scoprire le tradizioni natalizie della pasticceria artigianale.

Se amate il profumo della lievitazione, il gusto intenso della frutta candita e l’eleganza di un panettone ben fatto, questo è il weekend da segnare in agenda. Qui, il panettone non è solo un dolce: è cultura, tecnica e passione che si incontrano per dare vita a vere opere d’arte commestibili.

Un concorso che celebra la tradizione e l’innovazione

La kermesse non è solo una fiera: è anche un concorso nazionale tra panettoni artigianali, suddiviso in quattro categorie:

1. Panettone tradizionale “scuola milanese” – alto, soffice, senza glassa, fedele alla tradizione lombarda.

2. Panettone tradizionale “scuola piemontese” – più basso, spesso con glassa, secondo lo stile locale.

3. Panettone creativo – reinterpretazioni originali che uniscono ingredienti insoliti e tecniche moderne.

4. Nuova categoria 2025: Panettone al Cioccolato – un’innovazione che conquista chi ama i gusti più decisi senza rinunciare all’artigianalità.

Durante l’evento sarà possibile degustare i panettoni in gara, confrontare le diverse consistenze e aromi, e acquistare le creazioni direttamente dai maestri pasticceri.

Degustazioni, incontri e laboratorio del gusto

Oltre al concorso, Una Mole di Panettoni offre esperienze uniche per tutti i visitatori:

• Assaggi guidati con spiegazioni sui metodi di lavorazione, abbinamenti e lievitazioni.

• Incontri con i pasticceri per conoscere da vicino i segreti della loro arte, dalle materie prime alla glassatura finale.

• Area acquisti dove portare a casa panettoni, colombe e altre specialità artigianali, perfette per i regali di Natale o per un pranzo gourmet a casa.

Il percorso all’interno della fiera è studiato per trasformare la visita in un vero viaggio sensoriale: si parte dai profumi, si passa per le consistenze e si conclude con il piacere di gustare un dolce unico.

Torino, capitale del panettone

Partecipare a Una Mole di Panettoni significa anche vivere Torino in chiave natalizia. La città sabauda si prepara ad accogliere visitatori da tutta Italia e non solo, tra alberghi storici, caffè eleganti e mercatini di Natale, in un’atmosfera che unisce tradizione e modernità. È l’occasione perfetta per una gita fuori porta all’insegna del gusto e della cultura gastronomica.

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